AftenMenu
Fra den spanske bar
SnackS & Pintxos
Marcona mandler
Gordal & Manzanilla oliven
Muslinger i escabeche
Bonito tun i olivenolie
Gilda (cantabrisk ansjos)
Matrimonio & bagt artiskok (ansjos & boquerón)
Divorcio & chimichurri på brioche (ansjos & knivmusling )
Pintxo
Mix Pintxo (3 stk.)
Josefine østers
Plato med Ibérico skinke
Mix Iberico Plate & Manchego
Murcian Salad, Bonito del Norte & kogt æg
Pan Tomaca m/ Bonito Tun
Pan Tomaca m/Iberico
Fried Oyster Slider m/ tartare sauce
Pulpo al horno Pintxo
Croquetas de Jamon Iberico
Caviar Black Label (50 g) Rossini “BIKINI” Toast m/ creme cheese & Pom fritter
A la carte
Ceviche m/ avocado
Tun-tatar a la Køster
MacKøster (foie gras, Ibérico, figner & brioche)
Patatas bravas a la Cumbreras
Gratineret Hvide Asparges på bagt Zuccini m/tomat & estragon
Albondigas vildt- & svinekødboller i tomat & løgsauce
Gambas al ajillo
Spansk Omelet m/ Iberico & Black Label Rossini Caviar
Grillet Blæksprutte m/ romesco & skiver af bagte stegte kartofler
Carrillera Iberico Rødvinsbraiseret Iberico Grisekæber m/ Pom fritter
Miso stegt Laks på brunet blomkål pure
Pluma Steak af Iberio Gris m/ stegte kartofler i hvidløg m/ spejlæg
Side orders
Pom fritter style Primero
Mixt Grøn salat
Grillet Padron Pepper´s
Ost
3 Spanske Oste & 2 Danske
Dessert
Baskisk cheesecake med Pedro Ximénez kirsebær
100 kr
Rødvin & Jordbær coulis m/ vanilie flødeis & mandelkage
125 kr
Chocolate Coulant & vanilla Ice
100 kr
Primero Affogato
85 kr